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스테비아 효능과 부작용, 음식활용에 대해서 알아보아요~~!! 엄지의제왕, 나는 몸신이다. 스테비아는 중남미의 열대 산간지방에 사는 국화과 허브 식물로 잎과 줄기에 단맛을 내는 성분이 들어있어요. 우리나라에서는 설탕초라고도 불리는데요. 스테비아의 잎과 줄기에서 추출한 스테비아 배당체로 설탕을 대체할 수 있는 천연 감미료예요. 스테비아 효능 스테비아는 설탕과 비슷하게 생겼지만 설탕과 다르게 당이 없어요~~!! 그러나 설탕보다 200배 높은 단맛을 내는데요. 그 이유는 스테비아 속 성분인 스테비오사이드 때문이죠. 스테비오사이드 속 단맛은 테르펜 성분때문인데요. 테르펜의 효능은 단맛은 느껴지지만 몸속에서 대사 되지 않아 혈당을 높이지 않는대요. 스테비오사이는 인술린 분비세포를 자극하여 고혈당 예방에 도움이 되고..